Inhaltsverzeichnis
Essen und Mehr
Ich lade dich recht herzlich ein, bei Deinem Fest der Gast zu sein.
Was wird gefeiert wirst du fragen,
na gut, dann werde ich’s dir sagen:
Dein gutes Essen, nun ist es raus;
gefeiert wird bei Dir zu Haus.
Hier findest Du Rezepte und Tips die ich, jetzt auch zum Teil mit Tupperware Produkten, auf einem Weber-Grill, oder schon seit meiner Ausbildung immer wieder gerne benutzt habe, und nun endlich mal aufschreibe und Dir gerne gebe. Über ein Feedback freue ich mich sehr.
Auch wenn es bei den neuen Rezepten den Eindruck vermittelt. Ich bin kein Bäcker.
MfG
D. Düvel
dduevel (at) ddws.de
Neue Rezepte:
| Gericht: | Info: | Erstelldatum: |
|---|---|---|
| Wunderkuchen | … für div. Torten | 8.10.2024 |
| Bacon Yeast Snails | 3.7.2024 | |
| Frühstücks-Brötchen | 1.7.2024 | |
| Weizen Sauerteig Brot | Juni.2024 | |
| Guinnes-Brot: | … passend zum St. Patrick's Day | 16.03.2024 |
| Waffeln | … nach bergischer Art | 16.03.2024 |
| Mischbrot 1A | Weizenmischbrot frei gebacken | 11.03.2024 |
*TW = Tupperware, *DO = Dutch Oven, *TM = Termomix (TM 31)
Getränke
| Winterdrinks heiße Getränke für den Winter | Sommerdrinks … etwas cooles für die heiße Jahreszeit | 43 Licor div. Rezepte mit 43 | Espuma spanisch mal anders | Kaffee hot and cool |
| Cocktails … einiges um Spirituosen und mehr… |
Speisen / Essen
| Suppen: … und Einlagen | Eintopf international und Vorzugsweise aus dem Dutch Oven | Hauptgang nicht nur auf dem Grill | Beilagen auch als Hauptgang | Süd-Afrikanisches vom Feuer eine eigene Rubrik da es so vielseitig und interessant ist: | CrossOver etwas Ungewöhnliches neu interpretiert |
| Fisch und Meeresfrüchte … die haben es in sich | Für´s Grillen & BBQ … nicht nur Soßen, Rups und Marinaden | Snack´s: … die nicht nur vom Grill kommt | Sonstiges Indisch, Pesto, Tex-Mex und vieles mehr | Dessert … nicht nur etwas zum Abschluß | Eis und Halbgefrorenes … sowie Sorbet |
Brot, Baguette, Toast, Buns, Gebäck usw ... :
| Brote: | Brötchen | Gebäck und Kekse | Kuchen: | Burger-, Hotdog Brötchen | Bagel | Pizza Teig | sonstige Teige | Advent-Gebäck |
**ASG**, Anstellgut (Sauerteig auf Roggenbasis)
Wie kommt ein Muster auf das Brot? —> https://www.instagram.com/reel/CrpomsJgNvz/?utm_source=ig_web_copy_link
Sous Vide
… eine andere Art des kochen und grillen
Gewürze
… und deren Mischungen, Soßen und weitere Grundrezepte
Aufstriche und Dips:
… nicht nur Süßes und Pikantes für Brote und Snacks
Umrechnungen
… eine Tabelle die Gewichte, Flüssigkeiten und Temperaturen in europäische Angaben darstellt
Einkochen / Entsaften / Kompott / Marmelade und Gelee
Festliche Menüs
Tipp
Tips die ich nicht vergessen sollte
Dann melde Dich bitte per E-Mail bei mir!