Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

--- fuer_s_grillen:pfeffersauce_pariser_art [18.08.2015 17:29] – dduevel
+++ fuer_s_grillen:pfeffersauce_pariser_art [25.03.2022 18:16] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1
@@ Zeile 3: / Zeile 3: @@
 ----
-**Zutaten:** für eine Portion
+**Zutaten:** für eine Portion\\
-/2 EL gehackte Zwiebeln
-/2 EL gehackte Gewürzgurke
+/2 EL gehackte Zwiebeln\\
-/4 EL gewürfelte rote Paprika
+/2 EL gehackte Gewürzgurke\\
-/4 El grüner Madagaskar Pfeffer (angedrückt)
+/4 EL gewürfelte rote Paprika\\
-cl Cognac
+/4 El grüner Madagaskar Pfeffer (angedrückt) \\
-ml Sahne
+cl Cognac\\
-ml Jus
+ml Sahne\\
-gr Butter
+ml Jus \\
+gr Butter\\
 **DD Variante:**
@@ Zeile 19: / Zeile 20: @@
 **Zubereitung:**\\
-... Das Steak aus der Pfanne nehmen und das Bratfett abgießen. Nun die Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln hinzugeben und glasig werden lassen, Paprikawürfel hinzu geben und weiter dünsten, zum Schluss die Gurken hinzu fügen. Mit Cognac ablöschen und ggf. flambieren Jus zugeben und mit Sahne bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren. Pfeffer hinzufügen,jetzt nicht mehr Kochen lassen wird sonst zu scharf, mit Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken.\\ Zum Steak servieren.
+... Das Steak aus der Pfanne nehmen und das Bratfett abgießen. Nun die Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln hinzugeben und glasig werden lassen, Paprikawürfel hinzu geben und weiter dünsten, zum Schluss die Gurken hinzu fügen. Mit Cognac ablöschen und ggf. flambieren Jus zugeben und mit Sahne bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren. Pfeffer hinzufügen mit Salz und schwarzen Pfeffer abschmecken.\\ Zum Steak servieren.
-**Anmerkung:** \\
+**Anmerkung:** \\ die Madagaskar Pfefferkörner dürfen //**nicht**// kochen, da diese sonst zu scharf werden.
 ----