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--- gebaeck:marzipan-stuecke [14.11.2023 17:00] – dduevel
+++ gebaeck:marzipan-stuecke [14.11.2023 17:12] (aktuell) – dduevel
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 **Zutaten:** \\
+g Mehl Type 405 \\
+g Marzipanrohmasse \\
+Eigelbe \\
+g Butter \\
+Päckchen Vanillezucker \\
+g Puderzucker \\
+eine Prise Salz \\
+abgeriebene Schale einer Bio-Orange \\
+-150 g Puderzucker zum Wälzen (bestauben des fertigen Gebäckes) \\
+**Zubereitung:** \\
-**Zubereitung: \\
+Die Butter mit den 50 g Puderzucker verkneten (mit der Küchenmaschine) bis ein glatte Masse entsteht.
+Dann die Eier trennen und die Eigelbe mit der Prise Salz dazu kneten. Eiweiße auf die Seite stellen.
+Nun die Marzipanrohmasse klein zupfen und dazu geben und weiter kneten bis sich alles gut verbunden hat.
+Das Mehl, Vanillezucker sowie die abgeriebene Orangenschale unter die Buttermasse kneten. Den Teig kurz kühlen. \\
+Danach den Teig in ca. 2 cm dicke Würste formen und diese mit dem Messer in 2-3 cm lange schräge Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. \\
+Im Backofen bei 160 Grad Umluft für 14-16 Minuten backen und anschließend auf ein Gitter leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestauben.