Roggenbrot mit Malzbier und Sauerteig

Zutaten:
für den Sauerteig:

für dem Hauptteig:

Zubereitung:

vor dem Backen:

Tip:
Bei meinem nächsten Brot werde ich etwas die Flüssigkeit reduzieren. Der Teig war mir zu weich, ich konnte diesen nicht richtig formen.

Historie:
31.12.2021 erster Versuch nach dem Rezept von Lutz Geißler.

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