brote:guinnesbrot
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Guinnes-Brot:
… dunkel und kräftig wie das Bier. Ein Muss zum „Stand Patrick's Day“ am 17.3. .
Zutaten: für zwei Brote
300 g Weizenmehl 550
700 g roggenmaehl 1350 oder 997
600 g Guinnesbier
100 g Milch
20 ml Obstessig oder auch Balsamico
20 g Hefe o. entsprechend Trockenhefe
200 g Sauerteig
2 TL Brotgewürz
etwas Mehl zum Bestauben und Arbeiten
Zubereitung:
Tip:
Historie:
16.3.2024 erster Versuch
brote/guinnesbrot.1710598888.txt.gz · Zuletzt geändert: von dduevel