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brote:focaccia

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brote:focaccia [05.05.2026 17:17] – dduevelbrote:focaccia [05.05.2026 17:22] (aktuell) – dduevel
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 Das Backblech mit sehr wenig Öl ausstreichen und den Teig hineinlegen und in die Ränder zeihen. An einem warmen Ort für ca. 1 Std. abgedeckt gehen lassen. Der Teig sollte deutlich an Höhe gewonnen haben. Ofen auf 200-220°C Unluft vorheizen \\ Das Backblech mit sehr wenig Öl ausstreichen und den Teig hineinlegen und in die Ränder zeihen. An einem warmen Ort für ca. 1 Std. abgedeckt gehen lassen. Der Teig sollte deutlich an Höhe gewonnen haben. Ofen auf 200-220°C Unluft vorheizen \\
 Vorsichtig mit den Fingerkuppen die Typischen "Einmuldungen" in den Teig drücken und dann mit den gehackten Tomaten mit einem großen Löffel den Teig gleichmäßig bestreichen. Großzügig mit frischen Basilikumblätter belegen und mit Olivenöl gut betreufeln. \\ Vorsichtig mit den Fingerkuppen die Typischen "Einmuldungen" in den Teig drücken und dann mit den gehackten Tomaten mit einem großen Löffel den Teig gleichmäßig bestreichen. Großzügig mit frischen Basilikumblätter belegen und mit Olivenöl gut betreufeln. \\
-Für 10-20 Min. das Blech unten auf den Ofenboden Stellen. Die Focaccia bekommt nun den "Ofentrieb" und bekommt einen knusprigen Boden. Für weitere ca. 5-10 Min auf mittlerer höhe zu ende backen.   +Für 10-20 Min. das Blech unten auf den Ofenboden Stellen. Die Focaccia bekommt nun den "Ofentrieb" und bekommt einen knusprigen Boden. Für weitere ca. 5-10 Min auf mittlerer höhe zu ende backen. Nach dem backen sofort mit geriebenem Käse bestreuen und Olivenöl betreufeln. 
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