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| brote:baguette [03.05.2026 17:42] – [Ital.Baquette] dduevel | brote:baguette [03.05.2026 17:43] (aktuell) – [Baguette] dduevel |
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| ... mit knuspriger Rinde und einer Langzeitführung. \\ | ... mit knuspriger Rinde und einer Langzeitführung. \\ |
| Das bzw. die Baguette, in der Schweiz auch das Parisette, ist ein langgestrecktes, knuspriges Weißbrot aus Frankreich und bedeutet wörtlich „Stöckchen“ bzw. „Stäbchen“. Die Porung der Krume ist immer sehr grob und ungleichmäßig, der Anteil an Kruste im Verhältnis zur Krume ist hoch und für den kräftig-aromatischen Geschmack verantwortlich. Das Brot lässt sich leicht brechen und eignet sich dadurch als Beilage zu anderen Speisen.\\ | Das bzw. die Baguette, in der Schweiz auch das Parisette, ist ein langgestrecktes, knuspriges Weißbrot aus Frankreich und bedeutet wörtlich „Stöckchen“ bzw. „Stäbchen“. Die Porung der Krume ist immer sehr grob und ungleichmäßig, der Anteil an Kruste im Verhältnis zur Krume ist hoch und für den kräftig-aromatischen Geschmack verantwortlich. Das Brot lässt sich leicht brechen und eignet sich dadurch als Beilage zu anderen Speisen.\\ |
| Neben diesen bekannten "Baquette´s" gibt es auch eine ital. Variante. Der Unterschie ist in diesem [[https://sweetlytattered.com/types-of-bread/what-is-the-difference-between-french-bread-and-italian-baguettes/ |Artikel]] sehr gut beschrieben. | Neben diesen bekannten "Baquette´s" gibt es auch eine ital. Variante. Der Unterschie zum frz. Stangenbrot ist in diesem [[https://sweetlytattered.com/types-of-bread/what-is-the-difference-between-french-bread-and-italian-baguettes/ |Artikel]] sehr gut beschrieben. |
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| ==== Baquette mit Kochstück ==== | ==== Baquette mit Kochstück ==== |
