Ein Dessert (auch Nachspeise, Nachtisch) ist eine meist süße („Süßspeise“), kalte oder warme Speise, die in der europäischen Küche üblicherweise bei einem mehrgängigen Menü nach dem Hauptgericht und ggf. der Käseplatte gereicht wird.
Auch Sorbet und Halbgefrorenes und Eiscreme können zum Dessert gezählt werden.
Kardinalschnitte alternative zur Biskuitroulade