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fuer_s_grillen:blaubeer-zwiebel-chutney

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fuer_s_grillen:blaubeer-zwiebel-chutney [23.01.2016 13:08]
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-====== Blaubeer-Zwiebel-Speck Topping ​======+===== Blaubeer-Zwiebel-Speck Topping =====
  
 +
 +**Zutaten:​**\\
 +150 ml Blaubeer Saft \\
 +50 gr. getrocknete Balubeeren \\
 +60 gr. Speckwürfel\\
 +1 St. rote Zwiebel\\
 +2 El. Rohrzucker
 +Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zum abschmecken\\ ​
 +
 +
 +**DD Variante:**
 +<​file>​
 +zum verfeinern und abrunden 2 El. Blaubeer Konfitüre zugeben und mit ein kochen. Gibt auch eine bessere Konsistenz.
 +</​file>​
 +
 +**Zubereitung:​**\\
 +Kleine geräucherte Speckwürfel im Topf bei kleiner Hitze auslassen. Zwiebelstreifen zugeben und weiter glacieren, mit Rohrzucker bestäuben und den Zucker zerlaufen lassen. Getrocknete Blaubeeren zugeben anschwitzen,​ mit Blaubeersaft ablöschen und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. ggf. mit Blaubeermarmelade oder. Konfitüre zugeben, noch einmal aufkochen und wie Marmelade in Gläser abfüllen ​    
 +
 +**Anmerkung:​** \\
 +Ideal für einen Blue Berry Burger mit Blaubeerketchup und Steaks vom dunklem Fleich.
 +
 +----
 +[[fuer_s_grillen:​start|Grillen]]\\
 +[[:​start|Start]]
fuer_s_grillen/blaubeer-zwiebel-chutney.txt · Zuletzt geändert: 23.01.2016 13:29 von dduevel