Zutaten:
1 TL Senfkörner
1­2 TL Pfeffer schwarz gem.
4 EL Salz
1 TL Kümmel
1­2 TL Knoblauchpulver
1­2 TL Fenchelsaat

Zubereitung:
Die Zutaten mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Tipp:
Diese Gewürzmischung kräftig in die Zwischenräume der Schwarte einarbeiten und dann Grillen.
30 Min. vor dem Garende die Schwarte mit einer Salz-Wasser (1 zu 1) Lösung bestreichen, dadurch wird die Schwarte krossig.

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Grillen
Essen und Mehr