Eine BBQ-Sauce mit Whiskey etwas Rauch und richtig scharf.
Zutaten:
500 ml Ketchup
3 EL Dijon Senf
1 EL Wocestershiresauce
2 EL Packed Brown Sugar
1,5 TL Knoblauchpulver
60 ml Molasses
60 ml Old No. 7 oder einen anderen rauchigen Whiskey
60 ml Tabasco Chipotle (ja 1 kl. Flasche)
DD Variante:
da ich nicht gerne Tabasco mag, nehme ich nur einige Spritzer und geräucherte Chilis.
Zubereitung:
Alles in einen Topf, verrühren und 30 Minuten offen simmern lassen. In sterile Gläser abfüllen und abkühlen. Im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
Anmerkung:
Inspiriert von Der Rurtalgriller