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--- tupper:dampfnudeln [19.01.2019 11:48] – dduevel
+++ tupper:dampfnudeln [26.10.2023 13:19] (aktuell) – dduevel
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 ===== Dampfnudeln =====
+... nicht nur zur Vesperzeit oder auf der AlmHütte. Auch eine herzhafte Variante mit Käse und Hackfleisch gefüllt.\\
+{{:tupper:dampfnudel-natur.jpeg?400|}}  {{:tupper:dampfnudel-pikant.jpeg?400|}}
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-Ein Grund-Rezept welches perfekt mit dem Tupper Micro-CombiGourmet perfekt in der Mikrowelle, nicht nur für eine süße Variante, funktioniert. Einfach nur perfekt.
+Ein Grund-Rezept, welches mit dem Tupper Micro-CombiGourmet, perfekt in der Mikrowelle funktioniert. \\
+Einfach nur perfekt.
-**Zutaten:**
+**Zutaten:** für 4-6 Portionen\\
+gr. Mehl Type 405\\
+Tütchen Trockenhefe oder ½ Block Frischhefe\\
+gr. Zucker\\
+Prise Salz\\
+-170 ml Milch lauwarm\\
+gr. Butter flüssig\\
+St. Ei
-**Zubereitung:**
+**Zubereitung:**\\
+Mehl in eine Rührschüssel (3 Ltr.) sieben mit Hefe, Zucker Salz, Milch, Butter und Ei zu einen geschmeidigen Teig verkneten.
+Diesen Teig ca. 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich eindeutig sehr vergrößert haben.\\
+Den Teig in 5 - 7 gleich große teilen und zu Klöße formen. Diese in den leicht gefetteten Dampfaufsatz setzen und nochmals etwas gehen lassen. (ca. 30 Min.)\\
+Den Wasserbehälter mit 400 ml heißem Wasser füllen, Dampfaufsatz hinein setzen und den Deckel auflegen.\\
+Die Dampfnudeln bei 800 Watt in der Mikrowelle ca. 20 Min. dämpfen. Nach einer Stehzeit von 5 Min. servieren.
-**Tip:**
+**Tip:**\\
+... für die pikante Variante: eine "Hackfleisch-Champignon Duxelles" mit Reibekäse und den Teig nur mit 10 gr. Zucker dafür Fein gehackte Kräuter mit Salz gemahlen in den Teig, mit einarbeitet.\\
+mit Vanillesoße und heißen Kirschen oder etwas zerl. brauner Butter und Mohn-Zucker als süße Variante ein Gedicht.\\ Bei meiner Microwelle, 900 Watt, 15-17 Min. \\
+**Historie:**\\
+.1.2019\\
+.10.2022 \\
+.10.2023 Als Danke für Meik und mit einer pikanten Variante.
-**Historie:**
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 [[:kochen_mit_tupperware|Kochen mit Tupperware Produkte]]\\
 [[:start|Essen und Mehr]]\\