Unterschiede

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--- sousvide:sous_vide:flanksteak-sousviede [20.12.2024 22:39] – dduevel
+++ sousvide:sous_vide:flanksteak-sousviede [31.10.2026 16:09] (aktuell) – dduevel
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 Die Sous Vide Methode ist die perfekte Art der Zubereitung, Denn die Form des Flanksteak hat keine gleichmäßige dicke / stärke was die Zubereitung auf dem Grill kein durchweg gleichmäßigen Garpunkt ermöglicht. Durch das Sous Vide wird ein gleichmäßiger Gargrad auf der ganze Stück erzielt. Durch das Finish auf dem Grill wird der genauer Garpunkt erreicht. \\
-Für mich ist dieses Stück einer der besten Steak´s, Es hat einen kernigen Biss und einen ausgeprägten Fleisch Geschmack.
+Für mich ist dieses Stück, neben dem [[flat-iron_steak-sousviede|"Flat Iron"]] einer der besten Steak´s, Es hat einen kernigen Biss und einen ausgeprägten Fleisch Geschmack.