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 ===== Tandoori =====
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-==== indische Joghurt-Beize ====
+==== Dal ====
+... ist ein Gericht der indischen und pakistanischen Küche, das vorwiegend aus Hülsenfrüchten, besonders Kichererbsen, Linsen, Bohnen oder Erbsen, zubereitet wird. Durch die lange Kochzeit zerkochen die Hülsenfrüchte zu einer Art Brei, der mit Kreuzkümmel, Koriandersamen, geschmorten Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Ingwer und anderen Gewürzen kräftig gewürzt wird. Dal kann sowohl als Hauptspeise, zum Beispiel als Linsencurry beim Dal Bhat, sowie auch als Beilage gereicht werden. \\
+Hier eine Beilage mit roten Linsen, die aber auch mit etwas geschortem Hähnchen als Hauptspeise zubereitet werden kann. \\
+**Zutaten:** \\
+gr. Zwiebel \\
+Zehen Knoblauch \\
+Tl. Garam Masala \\
+¼ Tl. Chilli-Pulver \\
+½ Tl. Kreutzkümmel (Cumin) \\
+g Rote-Linsen \\
+ml Kokosmilch \\
+ml gehackte Tomaten \\
+ml Wasser o. Brühe \\
+etwas Öl \\
+**Zubereitung:** \\
+Zwiebeln in Öl etwas anschwitzen, gehackter Knoblauch zugeben und mit anschwitzen. Die Gewürze zugeben und weiter anschwitzen. Linsen zugeben und mit Kokosmilch, Wasser und Tomaten ablöschen. Ohne Deckel leicht köcheln bis die Linsen gar sind. Erst nun mit Salz abschmecken.\\
+mit etwas Minz-Jogurt servieren.\\
+**Tip:** Mit Salz erst zum Schluß abschmecken. Mit Salz werden Hülsenfrüchte nicht weich. \\
+**Historie:**
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+==== Indische Joghurt-Beize ====
 ... zum Einlegen des Fleisches für Ofen-Gerichte.
 Tanduri Masala (auch Tandoori Masala) ist eine Gewürzmischung der indischen Küche, die für das Marinieren von Fleischgerichten aus dem Tandur, einem Holzkohle-Ofen.