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--- sonstige_teige:naan-brot [19.04.2023 11:44] – dduevel
+++ sonstige_teige:naan-brot [09.05.2023 13:25] (aktuell) – dduevel
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 ====== Indisches Naan Brot ======
-Naan ist eine Brotsorte, die in Südasien (Indien, Pakistan, Bangladesch), Zentralasien (Afghanistan, Usbekistan, Tadschikistan) sowie in Vorderasien (Iran, Türkei) meist als Beilage zu heißen Speisen gegessen wird. Naan hat eine flache, fladenartige Form, die man vor dem Backen etwas in die Länge zieht. Der innere Teil ist flach, während der äußere Rand etwas dicker bleibt. Es ähnelt einem Pizzaboden oder geschmacklich auch dem Stockbrot.
+Naan ist eine Brotsorte, die in Südasien (Indien, Pakistan, Bangladesch), Zentralasien (Afghanistan, Usbekistan, Tadschikistan) sowie in Vorderasien (Iran, Türkei) meist als Beilage zu heißen Speisen gegessen wird. Naan hat eine flache, fladenartige Form, die man vor dem Backen etwas in die Länge zieht. Der innere Teil ist flach, während der äußere Rand etwas dicker bleibt. Es ähnelt einem Pizzaboden oder geschmacklich auch dem Stockbrot. \\
+{{:sonstige_teige:naan-brot.jpg?400|Indisches Naan-Brot vom Grill}}
-Ich habe dem Teig eine Messerspitze Kukuma zugegeben, dadurch bekommt das Nann eine schöne gelbe Farbe.
+Ich habe dem Teig eine Messerspitze Kukuma zugegeben, dadurch bekommt das //"Nann"// eine schöne gelbe Farbe. Dieses erinnert mich an meine Indische Aktionswoche die ich vor sehr vielen Jahren gekocht hatte.
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 Tl. Zucker \\
 g Wasser\\
-g. Joghurt (grichischer) \\
+g. Joghurt (griechischer) \\
 Tl. Salz \\
 g. Mehl (Weizen Type 550) \\
 Messerspitze Kukuma gem. \\
-//... zum Bestreichen der geb. Fladen //
+//... zum Bestreichen der geb. Fladen // \\
 gr. Ghee (geklärte Butter) \\
 Tl. Kumin (Kreutzkümmel) \\
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 **Tip:**\\
-mit etwas Minz-Dipp perfekt zum BBQ/Grillen
+mit etwas Minz-Dipp perfekt zum BBQ / Grillen an heißen Tagen.