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--- sonstige_teige:luetticher_waffeln [12.10.2024 13:48] – dduevel
+++ sonstige_teige:luetticher_waffeln [14.10.2024 15:50] (aktuell) – dduevel
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 ====== Lütticher Waffeln ======
-Diese Waffeln werden mit Hefe hergestellt und sind ein echtes Geschmackserlebnis. Ob pur, mit Früchten oder Eis – sie sind der perfekte Genussmoment für zwischendurch.
+Diese Waffeln werden mit Hefe hergestellt und sind ein echtes Geschmackserlebnis. Ob pur, mit Früchten oder Eis – sie sind der perfekte Genussmoment für zwischendurch. \\
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 **Zubereitung:** \\
+Mehl, Butter, Salz, Eier, Milch, Zucker, Hefe und Sauerteig in der Küchenmaschine ca. 20-25 Min. zu einem Teig kneten.
+Anschliessend den Teig zudecken und 2-3 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen. \\
+Nach der Gare den Hagelzucker schonend unter den Teig kneten.
+Danach aus dem Teig Stücke zu etwa 100 g portionieren.
+Die Teiglinge rund formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen.
+Anschliessend die Teiglinge zudecken und 30-40 Min. bei Raumtemperatur gehen lassen. Alternativ kannst du das Blech auch 5-6 Std. in den Kühlschrank stellen und erst am nächsten Tag backen.(Übernacht Stückgare) \\
+Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und die Teiglinge leicht in die Länge ziehen.
+Jeweils zwei Teiglinge in das Waffeleisen legen, Deckel schliessen und die Waffeln 2-3 Min. goldgelb backen.
+Die Waffeln auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
 **Tip:** \\