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--- quark-butter-taler [06.04.2022 17:40] – angelegt dduevel
+++ quark-butter-taler [09.04.2022 15:22] (aktuell) – dduevel
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 ====== Quark-Butter Taler ======
 Dieses Gebäck hat eine Ähnlichkeit mit Scones. Ist genau so einfach und schnell zubereitet wenn überraschend Besuch zum Kaffee / Vesper kommt.
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 **Zubereitung:** \\
+Zucker mit der Butter schaumig rühren. Ei hinzu geben und weiter schaumig rühren. Quark unterrühren. Mehl mit Salz und Backpulver vermengen und unter die Quark-Ei Masse rühren. Diesen Teig nun von Hand kurz zu einem Teig kneten und zu einer Kugel formen. Diese mit Folie abdecken und eine stunde im Kühlschrank ruhen lassen. \\
+Den Teig zu einer ca. 1cm dicken Platte ausrollen, und ausstechen. Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Teig-Plätzchen ggf. mit etwas Wasser bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen und 20 Min. backen. \\
+Auf ein Gitterrost setzen und wer mag mit Glasur einer Konfitüre,Marmelade oder Kakao bestreichen und erkalten lassen.
-**Tip:**\\
+**Tip:**\\
+Den Schalen-Abrieb einer halben Zitrone gibt dem Gebäck eine schöne Frische \\
+zu Ostern kleine Hasen ausstechen und Formen \\
+für ein herzhaftes Vesper empfehle ich auch eine gute Leber-Wurst oder Parfait, Cotton-Chees oder Sauermilch-Käse.
 **Historie:** \\
+.4.22 mit Himbeere und Hagelzucker \\
+.4.22 einige als Ostereier ausgestochen und mit Apfelmus gefüllt. Die Scoons sind dank des Apfelmus super saftig
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