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fuer_s_grillen:pflaumen-currysauce

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fuer_s_grillen:pflaumen-currysauce [31.08.2015 17:17] – angelegt dduevelfuer_s_grillen:pflaumen-currysauce [25.03.2022 18:16] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1
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 Diese Sauce stammt ursprünglich von "Ratgar Beckmann" Diese Sauce stammt ursprünglich von "Ratgar Beckmann"
-und wurde von mir etwas angepasst. Daher auch der Zusatz DD.+und wurde von mir etwas angepasst. Daher auch der Zusatz DD.\\ 
 +Ideal für eine gefüllte [[fuer_s_grillen:gefuellte_bratwurst|"Plum and Bacon Sausage"]] 
  
  
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 2 EL Worchestersauce\\ 2 EL Worchestersauce\\
 3 EL Currypulver (Zitronencurry, Milden-, und pik. Curry)\\ 3 EL Currypulver (Zitronencurry, Milden-, und pik. Curry)\\
-1 Ms. Zimt (darf nicht durchschmecken)\\+1 Msp Zimt (darf nicht durchschmecken)\\
 1 Zitrone\\ 1 Zitrone\\
 Salz, Pfeffer zum Abschmecken\\ Salz, Pfeffer zum Abschmecken\\
-200 ml chinesischen Pflaumenwein+200 ml chinesischer Pflaumenwein
  
 **DD Variante:** **DD Variante:**
 <file> <file>
-Mit Pflaumenwein die gewünschte Konsistenz herstellen+Mit Pflaumenwein die gewünschte Konsistenz herstellen, ggf etwas frischen Ingwer mit verkochen
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 **Zubereitung:**\\ **Zubereitung:**\\
-Die Pflaumen abgießen und den Saft auffangen. Diesen bis mit Cola aufgießen und erhitzen. Die Hälfte der Pflaumen darin mit köcheln. Auf kleiner Flamme, so lange, bis sich die Flüssigkeit auf gut 1/5 reduziert hat. Dann mit dem Zauberstab pürrieren. Ketchup, Worchestersauce, den Saft einer halben Zitrone, 3 EL Currypulver einrühren und kurz aufkochen. Mit 1 Msp Zimt (Vorsicht, soll nicht vorschmecken!) und Salz abrunden. Fertig.+Die Pflaumen abgießen und den Saft auffangen und mit aufgießen und erhitzen. Die Hälfte der Pflaumen darin mit köcheln. Auf kleiner Flamme, so lange, bis sich die Flüssigkeit auf gut 1/5 reduziert hat. Dann mit dem Zauberstab pürrieren. Ketchup, Worchestersauce, den Saft einer halben Zitrone, Currypulver einrühren und kurz aufkochen. Mit Zimt (Vorsicht, soll nicht vorschmecken!) und Salz abrunden. Fertig.
  
 Aufkochen und in Marmeladegläser abfüllen. Aufkochen und in Marmeladegläser abfüllen.
  
-**Anmerkung:** hält sich längere Zeit im Kühlschrank.\\ Ideal für eine Winterlichen Currywurst, oder einfach mal eine Andere Curry Sauce. +**Anmerkung:** hält sich längere Zeit im Kühlschrank.\\ Ideal für eine Winterlichen Currywurst, oder einfach mal eine andere Curry Sauce.\\ 
 +Empfehlung: zu dieser [[fuer_s_grillen:gefuellte_bratwurst|gefüllten Bratwurst!]]
  
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fuer_s_grillen/pflaumen-currysauce.1441034267.txt.gz · Zuletzt geändert: (Externe Bearbeitung)