fuer_s_grillen:kansas-city_classic
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| - | ====== Kansas-City Clasic | + | ===== Kansas-City Clasic ===== |
| ... die Mutter alles BBQ-Saucen. Diese dickflüssige, | ... die Mutter alles BBQ-Saucen. Diese dickflüssige, | ||
| Grund, warum BBQ-Sauce weltberühmt wurde. \\ | Grund, warum BBQ-Sauce weltberühmt wurde. \\ | ||
| - | Perfekt für Ribs, Pulled | + | **Perfekt für Ribs, Pulled Pork** und alles, was nach Amerika schmecken soll. |
| - | Pork und alles, was nach Amerika schmecken soll. | + | |
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| **Zutaten: | **Zutaten: | ||
| + | 200ml Ketchup ([[tomaten-ketchup|selbstgemacht]] oder hochwertig) \\ | ||
| + | 80ml Apfelessig \\ | ||
| + | 60g brauner Zucker \\ | ||
| + | 3 EL Melasse \\ | ||
| + | 2 EL Worcestershire Sauce \\ | ||
| + | 1 TL Liquid Smoke\\ | ||
| + | 1 TL Paprikapulver (geräuchert)\\ | ||
| + | 1/2 TL Knoblauchpulver \\ | ||
| + | 1/2 TL Zwiebelpulver\\ | ||
| + | 1/4 TL Cayennepfeffer \\ | ||
| + | Salz und Pfeffer nach Geschmack \\ | ||
| **Zubereitung: | **Zubereitung: | ||
| + | Alle Zutaten in einem Topf verrühren, 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. | ||
| + | Die Sauce muss glänzen und am Löffel kleben bleiben! | ||
| + | |||
| **Tip:** \\ | **Tip:** \\ | ||
| + | Verwende echte Melasse, nicht Sirup! Echte Melasse hat Mineralnoten, | ||
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