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Chimichurri
Chimichurri ist eine argentinische Sauce, die in der Regel zu gegrilltem Rindfleisch serviert wird, wie zum Beispiel bei einem typischen argentinischen Asado. Gelegentlich wird er aber auch als Marinade für Fisch oder Geflügel oder als Sauce für die beliebte Bratwurst auf Weißbrot (Choripán) benutzt.
Dieses Rezept stammt von Jürgen Reinke
Zutaten:
1 Lorbeerblatt zerbröselt
1 Tl Salz
50 gr. Petersilie Glatte
1 kl. Zwiebel rot
1 st. Knoblauchzehe
20 gr. rote Paprika
1 st. Chilischote
1 TL Oregano gerebelt
1 TL Thymianblätter frisch
2 TL Zitronensaft
25 ml Rotweinessig
100 ml Olivenöl
Zubereitung:
Chilischoten entkernen, Zwiebeln schälen, und auch klein schneiden.
Tip:
Historie: