fuer_s_grillen:cherry_bbq-sauce
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| ==== Cherry-BBQ-Sauce ==== | ==== Cherry-BBQ-Sauce ==== | ||
| - | ideal für eine BBQ Pizza Western Styl | + | eine süß-scharfe und rauchige |
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| **Zutaten: | **Zutaten: | ||
| + | 2 EL Cherry Chipotle (von Ankerkraut}\\ | ||
| + | 1 EL Smoked Paprikapulver\\ | ||
| + | 400gr. Rote Zwiebeln\\ | ||
| + | 3 EL [[gewuerze: | ||
| + | 2 EL Olivenöl\\ | ||
| + | 2 EL Balsamico-Essig\\ | ||
| + | 2 EL Worcestershiresauce\\ | ||
| + | 1 St. rote Peperoni \\ | ||
| + | 1 Schuß Canadian Whiskey | ||
| + | 2 EL Weisweinessig\\ | ||
| + | 1 Gl. Sauerkirschen o. Steine\\ | ||
| + | den Saft von den Sauerkirschen\\ | ||
| + | 400 gr. Tomatenketchup\\ | ||
| + | etwas Salz\\ | ||
| **Zubereitung: | **Zubereitung: | ||
| + | Die Zwiebeln in Würfel schneiden und im Öl glacieren. Die in Scheiben geschnittene Peperoni und Brown-Sugar hinzugeben und einköcheln. Mit Balsamico, Worcestershiresauce und Whiskey ablöschen, Essig, Ketchup und die Kirschen inkl. Kirschsaft zugeben, bis zur gewünschten dicke einkochen und mit Salz und Paprikapulver abschmecken. | ||
| + | In Gläser abfüllen und kühl lagern. | ||
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| **Notizen: | **Notizen: | ||
| + | Ideal als Soße für eine Western-BBQ Pizza.\\ | ||
| + | //**Die Sauce bitte nicht passieren.**// | ||
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