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--- fuer_s_grillen:brioche_fruechte_schnitten [11.02.2023 11:37] – dduevel
+++ fuer_s_grillen:brioche_fruechte_schnitten [11.02.2023 12:17] (aktuell) – dduevel
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 ===== Brioche-Früchte-Schnitten =====
+**"Weber-Style Auflauf" **\\
 Dieses Dessert erinnert mich an einem "Kabinett-Pudding" aus der Lehrzeit. Dieser Pudding war neben dem "Reis Trautmansdorf" einer meiner lieblings Dessert´s.
-Diese Brioche-Schnitten können sehr gut, schon am Nachmittag, für das abendliche BBQ vorbereitet werden. Auch der Rest kann am folge Tag in einer Heisluft-Frieuse, oder in einer Pfanne mit Butter und Zimt-Zucker aufgebacken werden.
+Diese Brioche-Schnitten können sehr gut, schon am Nachmittag, für das abendliche BBQ vorbereitet werden. Auch der Rest kann am folge Tag in einer Heisluft-Frieuse, oder in einer Pfanne mit Butter und Zimt-Zucker aufgebacken werden.\\
-{{:dessert:brioche-fruechte-schnitte.jpg?400|auf dem Grill}}  {{:dessert:brioche-anschnitt.jpg?400|Anschnitt}}
+{{:dessert:brioche-fruechte-schnitte.jpg?200|auf dem Grill}}  {{:dessert:brioche-anschnitt.jpg?350|Anschnitt}}
 Also einfach etwas mehr backen.
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 **Zutaten:** \\
+g. Brioche \\
+st. Ei \\
+g. Zucker \\
+ml. Sahne \\
+g. Früchte trocken klein geschnitten \\
+einige Mandelblätter
+etwas Butter zum ausfetten der Form
 **Zubereitung:**\\
+Sahne, Ei und Zucker verquirlen. Brioche in Finger dicke Scheiben schneiden. Feuerfeste Backform mit Butter ausfetten. Trockenfrüchte in Würfel schneiden.\\
+Die Backform mit der Butter ausfetten und nun die erste Lage mit Brotscheiben auslegen. einige Trockenfrüchte darüber verteilen und mit einem Teil der Eimasse auffüllen. \\
+{{:dessert:einsetzen.jpg?200|}}  {{:dessert:mit_mandeln.jpg?200|}} \\
+Diesen Schichten zweimal wiedrhohlen und zur letzt die Mandelblätter mit dem Rest der Milchmasse abschließen. \\
+Ca. 30 - 40 Min. bei 180°C indirekter Hitze auf dem Grill backen.
+Einige Minuten setzen lassen und dann portionieren oder einfach mit dem Löffel abstechen.
+**Tip:** \\
+Cranberry Früchte geben neben dem leicht säuerlich und fruchtigen Geschmack auch eine schöne optische rötliche Wirkung. Eine Früchte-Mischung mit gelben Sultanienen, Rosinen und Apfel ist mein Favorit. Dazu reich ich gerne ein Wallnus-Eis.
-**Tip:**
 **Historie:** \\