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BBQ-Soße DD
Diese Sauce stammt ursprünglich von „ehrliches Essen“ https://www.youtube.com/watch?v=X8TR3IdmcFo und wurde von mir etwas angepasst. Daher auch der Zusatz DD.
Zutaten:
2 Zwiebeln, 2 Zehen Knoblauch, 1 Liter Cola, 800 ML passierte Tomaten, 1 TL Paprika Pulver, 1 TL Curry, 1 TL Ingwer, 1/2 TL Zimt, eine Priese Muskat, 6 TL Sojasauce, nach Geschmack Tabasco.
DD Variante:
zusätzlich 1 FL Ketchup, Orangensaft oder auch Fanta und 250 gr. Apfelmus
Zubereitung: Zwiebeln mit sehr wenig Fett Farbe nehmen lassen, Knoblauch mit andünsten, Paprika, Curry und Ingwer kurz mit anziehen, Cola, O-Saft(Fanta) ablöschen und auf 1/4 einkochen lassen. Passierte Tomaten, Ketchup, Sojasoße und Apfelmus zugeben und einkochen lassen. Abschmecken ggf mit „smoke liquid“ und Whiskey, in Gläser Abfüllen, Kühl stellen.