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===== BBQ Bacon Jam =====

Diese Sauce stammt ursprünglich von "BBQ aus Rheinhessen" [[https://www.youtube.com/watch?v=BgVuaeIXYkc]]
und wurde von mir etwas angepasst. Daher auch der Zusatz DD.


**Zutaten:**

750 gr Frühstücksbacon\\
3 Knoblauchzehen\\
7 rote Zwiebeln\\
1 cup brauner Zucker\\
1 cup Balsamico Essig\\
2 EL Ahornsirup\\
1 EL geräuchertes Paprika-Pulver\\

Eine Variante von Metzgerei Barth \\
750 g Bacon \\
2 Knoblauch Zehen \\
3 rote Zwiebeln \\
200 g brauner Zucker \\
100 g Ahornsirup \\
100 ml Balsamico-Essig \\
100 ml Wisky \\
1 EL geräuchertes Paprika-Pulver\\

Zubereitung wie zu vor. \\


**DD Variante:**
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Wer es mag kann noch etwas Chili hinzu fügen
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**Zubereitung:**\\
Bacon, Zwiebeln, Knoblauch klein schneiden, Bacon auslassen und das Fett abtropfen lassen, Zwiebeln und Knoblauch in etwas Baconfett anbraten, den Zucker, Essig und Ahornsirup dazu geben, mit Paprika abschmecken, mit Bacon einkochen, klein Mixen und abfüllen. Ergibt 4 kl. Marmeladegläser voll. 


**Anmerkung:** hält sich längere Zeit im Kühlschrank.\\ Ideal für Burger und Steaks.

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[[fuer_s_grillen:start|Grillen]]

[[:start|Start]]