fuer_s_grillen:alabama-white-sauce
Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.
| Nächste Überarbeitung | Vorhergehende Überarbeitung | ||
| fuer_s_grillen:alabama-white-sauce [05.05.2022 11:37] – angelegt dduevel | fuer_s_grillen:alabama-white-sauce [05.05.2022 11:46] (aktuell) – dduevel | ||
|---|---|---|---|
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| ====== Alabama White Sauce ====== | ====== Alabama White Sauce ====== | ||
| - | Das Besondere an der Sauce ist zum Einen die Farbe, aber auch der Geschmack. Während man bei einer herkömmlichen Barbecue-Sauce meist Tomaten als Basis hat, die auch für die rötliche Farbe sorgen, ist Mayonnaise die Hauptzutat bei der Alabama White Sauce. Für den säuerlichen Geschmack – tangy wie man in den USA sagt – sorgt ein recht hoher Essiganteil in der White Sauce. | + | Das Besondere an der Sauce ist zum Einen die Farbe, aber auch der Geschmack. Während man bei einer herkömmlichen Barbecue-Sauce meist Tomaten als Basis hat, die auch für die rötliche Farbe sorgen, ist Mayonnaise die Hauptzutat bei der Alabama White Sauce. Für den säuerlichen Geschmack – tangy wie man in den USA sagt – sorgt ein recht hoher Essiganteil in der White Sauce. |
| + | Wozu passt Alabama White Sauce? \\ | ||
| + | Die weiße BBQ-Sauce passt in erster Linie zu Geflügel. Auf geräuchertem Hähnchen ist ein absoluter Knaller! Aber auch auf Schwein, Seafood oder sogar Wildfleisch ist die White Sauce ein toller Begleiter. Gebt eurem Cole Slaw oder eurem Kartoffelsalat einen Kick mit der Alabama White Sauce. Diese Sauce passt zu vielem mehr als nur „Chicken“. | ||
| Zeile 18: | Zeile 20: | ||
| **Tip:**\\ | **Tip:**\\ | ||
| + | Den Essig erst zum Schluss "nach und nach" dazu geben und ggf. deutlich den Essiganteil verringern. \\ | ||
| + | Die Sauce eignet sich sehr gut um Fleisch kurz zu beizen (1-2 Std.) | ||
| **Historie: | **Historie: | ||
fuer_s_grillen/alabama-white-sauce.1651743424.txt.gz · Zuletzt geändert: 05.05.2022 11:37 von dduevel