Festliche Menüs

Hier sammele ich meine Rezepte und Gerichte für besondere Anlässe, mit Bildern und Links zu den entsprechenden Gerichten.

Anlass	Gäste	Datum	Aperitif	Amuse-Gueule	Vorspeise	Suppe	Hauptgang	Dessert	Digestif
Heiligabend	4	24.12.16	Prosecco	Bruder Hähnchen auf Blattsalate, Feldsalat mit Weißwurstsalat in Süßsenfdressing	Kräuterbraten vom Limousin-Rind, Pilzrahm, Reibeküchlein, blaue Kartoffeln und Karottenblätter	Minz-Eispralinen auf Waldbeerenschaum, Orangen-Cup-Cake, Spekulatiuscreme	Kaffee, Gebäck und Orangenlikör
Heiligabend	6	24.12.17	Sekt mit Hagebutten-blüte	scharfe Tomaten-Kokos Suppe mit Hummerkrabbe	Roastbeef „Rose“ Pfeffersauce Süßkartoffelstampf und Karötchen	Apfelravioli mit Vanilleschaum Grießflamerie „Vulkan“ weiße Schokoladenmouse mit Feigen
Heiligabend	6,5	24.12.18	Gin mit Sekt und rote Früchte	Trance vom Thunfisch auf Feldsalat mit Blätterteigkissen	Ragout vom Hirsch mit Granatapfel, Entenbrustfilet, Kartoffel-Muffin, Karottenpäckchen	Kirsch-Pupernickel-Eis	Don Papa Philippinen Rum 10 year

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