Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

--- elisen-lebkuchen [03.12.2022 17:41] – dduevel
+++ elisen-lebkuchen [28.12.2022 18:44] (aktuell) – dduevel
@@ Zeile 30: / Zeile 30: @@
 g. brauner Zucker \\
 ca. 50 st. Back-Oblaten ca.7cm Ø \\
+----
+Alternatives Rezept:\\
+g. Mandeln ganz \\
+g. Haselnüsse ganz \\
+g. Orangenat \\
+g. Zitronat \\
+TL. Zimt gem. \\
+¼ TL. Nelken gem. \\
+¼ TL. Muskat gem. \\
+¼ TL. Salz \\
+½ TL. fischen geriebenen Ingwer \\
+prise Kardamom gem. \\
+Vanille nach Geschmack \\
+-4 St. Ei (M) \\
+g. brauner Zucker \\
+g. Honig oder Rübenkraut \\
 ** Zubereitung: ** \\
-gehackte Mandeln und Nüsse Rösten \\
-Eier, Zucker und Honig sehr steifschlagen.\\
+Eier, Zucker und Honig (Rübenkraut) sehr steifschlagen.\\
 {{:masse-aufschlagen.jpg?200|}}  {{:masse-aufgeschalgen.jpg?200|}} \\
-Die restlichen Zutaten mittel-grob hacken (im TM 5 Sek. auf Stufe 6) \\
+Die restlichen Zutaten inkl. Gewürze, mittel-grob hacken (im TM 5 Sek. auf Stufe 6) \\
 Die gehackten Zutaten unter die Zucker-Ei-Masse heben. Diesen nun Teig 20 Min. zum quellen stehen lassen. \\
 {{:masse-mit-zutaten.jpg?200|}} \\
-Mit einem Eis-Portionierer auf die Backoplaten setzen und etwas glatt streichen. \\
+Mit einem Eis-Portionierer auf die Backoplaten setzen und mit angefeuchtetem Finger glatt streichen. \\
 {{:elisen-taler-formen.jpg?200|}}
-bei 175 Cº **//Umluft//** ca 12 Min. gold-braun backen.\\
+bei 160 Cº **//Umluft//** ca 20 Min. gold-braun backen.\\
 {{:elisen-gebacken.jpg?200|}} \\
 Nach dem backen mit Zuckerguss oder Schokolade bestreichen. (je nach belieben) \\
@@ Zeile 52: / Zeile 73: @@
 ** Tip: ** \\
 einen Teil der Früchte/Nüsse durch geh. Wallnüsse sowie div. andere Nüsse o. Salz, Ananas, Mango, Feige, Apfel getr. usw. ersetzen. \\ Sollte die Teigmasse noch zu flüssig zum Portionieren sein, kann gemalene Mandeln zugegeben werden und weiteren 10 Min. ruhen lassen.
 **Historie:** \\