Unterschiede

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--- dessert:schokokuchen_brownie_art [25.04.2023 15:32] – dduevel
+++ dessert:schokokuchen_brownie_art [01.05.2023 10:45] (aktuell) – dduevel
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 ====== Schokokuchen nach Brownie Art ======
-... dieser Kuchen hat zwei Besonderheiten.
+{{:dessert:schoko-brownie-kirschen.jpg?400|}}  {{:dessert:schoko-brownie-ganz.jpg?400|}}  {{:dessert:schoko-tart.jpg?400|}}
-  - 1. er wird ohne Mehl zubereitet
-  - 2. der kuchen wird auf dem Grill gebacken
+... dieser Kuchen hat zwei Besonderheiten
+  - er wird ohne Mehl zubereitet
+  - der Kuchen wird auf dem Grill gebacken
+**Zutaten:** \\
+g Butter \\
+g (70-72 %) Edelbitterschokolade \\
+EL Kakaopulver \\
+Prise Salz \\
+Eier (Bio) \\
+g Zucker \\
+EL flüssiger Honig (Waldbüten- oder Ahornsirup) \\
+EL Crème fraîche\\
+**Zubereitung:** \\
+Grill auf 160 Grad vorheizen. Butter und Schokolade in eine Metallschüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen. Das Kakaopulver durch ein Sieb hinzufügen, Salz ebenfalls dazugeben.
+Eier und Zucker in einer Küchenmaschine sehr cremig aufschlagen, dann Honig und Crème fraîche unterrühren.
+Die Butter-Schokoladenmischung etwas abkühlen lassen, dann gut mit der Ei-Zuckercreme vermengen. Eine feuerfeste Form (Springform) mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und glattstreichen. 50-60 Minuten indirekt backen. Stäbchen-Probe nicht vergessen
+**Tip:**\\
+Auf einem Gasgrill; das obere Ablagerost benutzen. Bei einem Kugelgrill; die Backform erhöht auf stellen. (kl. Topf oder Aluschale umgedreht über den Kohlekörbe auf dem Grillrost)\\
+Ein Kompott aus Apfel,Bierne und Ananas mit Honig oder aus Beerenfrüchte dazu reichen.
+**Historie:**\\
+.4.2023 Probegrillen für Event´s / Kurse 2024