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--- broetchen:spitzweggli [11.03.2022 09:42] – dduevel
+++ broetchen:spitzweggli [25.03.2022 18:16] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1
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 ====== Spitzweggli ======
-... süße Milchbrötchen Schweizer Art. Nach einem Rezept von Marcel Paa
+... süße Milchbrötchen Schweizer Art. Nach einem Rezept von Marcel Paa.
+Dieses Rezept eignet sich auch ausgezeichnet für Buns und HotDog-Brötchen.
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 **Zutaten: ** für 10 Brötchen \\
-g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) \\
+g Weissmehl Type 550 \\
 g Vollmilch (kalt) \\
 g Butter (kalt) \\
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 Beim bestreuen mit dem Hagelzucker, die eine Hälfte des Brötchen längs mit der Handkante abdecken. Somit ist eine saubere Trennlinie erkennbar.
 Die andere hälfte des Brötchen mit einer Schere flach einschneiden.
 **Historie:**\\
+.3.22 ohne Hagelzucker, 12 St. geformt daher etwas klein geworden.