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--- broetchen:spitzweggli [11.03.2022 09:36] – dduevel
+++ broetchen:spitzweggli [25.03.2022 18:16] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1
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 ====== Spitzweggli ======
-... süße Milchbrötchen Schweizer Art
+... süße Milchbrötchen Schweizer Art. Nach einem Rezept von Marcel Paa.
+Dieses Rezept eignet sich auch ausgezeichnet für Buns und HotDog-Brötchen.
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 **Zutaten: ** für 10 Brötchen \\
-g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) \\
+g Weissmehl Type 550 \\
 g Vollmilch (kalt) \\
 g Butter (kalt) \\
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 **Tip: **
 Beim bestreuen mit dem Hagelzucker, die eine Hälfte des Brötchen längs mit der Handkante abdecken. Somit ist eine saubere Trennlinie erkennbar.
+Die andere hälfte des Brötchen mit einer Schere flach einschneiden.
 **Historie:**\\
+.3.22 ohne Hagelzucker, 12 St. geformt daher etwas klein geworden.