broetchen:fruehstuecks-broetchen
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Frühstücks-Brötchen
… ein neues Brötchenrezept von René Dasbeck.
Zutaten: für 7 Brötchen á 110 gr.
420g Weizenmehl Typ 550
30g Roggenmehl Typ 1150
290g Wasser
10g Leinöl (oder Rapsöl)
10g Rübensirup (oder Honig)
10-12g Salz (je nach Geschmack)
10g frische Hefe (3g Trockenhefe)
Zubereitung:
Tip:
Historie:
1.6.2024 erster Versuch
broetchen/fruehstuecks-broetchen.1719830008.txt.gz · Zuletzt geändert: 01.07.2024 12:33 von dduevel