broetchen:aufbackbroetchen
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Brötchen von Patrick Zimmer
… ein schnelles Brötchenrezept, welches wenig Zutaten benötigt und ohne viel Kneten schnell zusammengemischt wird. Damit stehen diesen knusprigen und fluffigen Genuss zum Frühstück nichts mehr im Wege.
Dieses Rezept muss nicht lange gekenetet werden.
Zutaten:
500 g Weizenmehl 550er
10 g Salz
10 g Zucker
10 g Hefe
350 g Wasser kalt
etwas Öl für die Gärbox
Zubereitung:
Hefe mit Wasser, Zucker auflösen und für einige Minuten „anspringen“ lassen
Weitere Zutaen zugeben und verkneten. den recht weichen und feuchten Zeig in eine gefettete Box geben und abgedeckt für 12 - 16 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Tip:
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