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--- backen_kuchen:ruehrteig [10.10.2022 14:06] – dduevel
+++ backen_kuchen:ruehrteig [14.05.2026 13:20] (aktuell) – dduevel
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-**Zutaten:** \\
+**Zutaten:** für 1Fache Menge Grundrezept \\
 gr. Weizen-Mehl (Type 405 o. 550) \\
 Backpulver \\
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 **Zubereitung: **\\
+Butter mit Zucker schaumig Rühren. Nach und Nach die Eier zugeben und weiter schaumig rühren. \\
+Mehl mit Backpulver und Salz mischen, über die schaumige Ei-Butter-Mischung sieben und unterrühren. Die Milch zugeben und zu einen glatten Teig verarbeiten.  \\
+Diesen Teig mit Nüssen, Schokoladenstücke, Rosinen und anderen Zugaben abschmecken und in eine gebutterte Backform geben und bei 170°C-180°C ca. 45 Min. backen.
 **Tip:** \\
+Backblech als erstes Vorbereiten \\
+Eier trennen und das Eiklar mit etwas Salz steif schlagen und unter den gerührten Teig ziehen. Dieses gibt einen besonders lockeren Boden \\
+Den Teig nicht zu lange kneten sonst wird der Kuchen zu zäh und die Luft wird heraus geknetet. \\
+,5 fache Menge des Rezept für unsere große Gugelhupf-, oder rechteckiges Back-Blechform (Pflaumen-,Apfelkuchen)\\
 **Historie:** \\
+.5.2026 mit großrn Pflaumen und seperatem Eischnee \\
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