===== Kartoffel Käse Muffin =====
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eine tolle Beilage zum BBQ, zum Geschnetzeltem oder mit etwas Dip und Salat

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**Vorab Info:**\\
Vorbereitung: 20  Min.\\
Backzeit: 45 Min.\\
Backofen Umluft: 160°C\\
Menge: Das Rezept ist für zwei TupCackes Matten, also 12 St. Muffin´s, berechnet. 


**Zutaten:**\\
Butter für die Form zum ausstreichen\\
ca. 750 g. mehlig kochende Kartoffeln\\
ca. 500 g. Süßkartoffeln\\
ca. 250 g. würziger Käse am Stück z.B. Emmentaler\\
3-4 Eier\\
1 TL Speisestärke\\
1 TL Salz\\


**Zubereitung:**\\
Für die Muffins den Backofen auf 180°C vorheizen. Die 6 Mulden einer Muffinform einfetten. Die Kartoffeln schälen, waschen und mit dem Profi-Chef grob raspeln. Den Käse grob mit dem MahlChef reiben und mit den Kartoffelraspeln, Eiern, Stärke, Salz und Kräutern mischen. Den Kartoffelteig zwei Drittel hoch in die Mulden füllen.\\
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Die Muffins im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 bis 40 Minuten backen.\\


**Tip:**\\
2 EL gehackte Kräuter z.B. Petersilie, Schnittlauch zugeben\\
Mit Curry-Mango Dip und etwas Chilli
 

**Historie:**\\
7.11.2018 erster Test für das [[:festliche_menues|Weihnachtsmenü 2018]]\\







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[[:start|Essen und Mehr]]\\