===== Pastinaken Apfel Salat =====

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**Zutaten:** \\
3 El Salatmayonnaise \\
75 g Naturjoghurt\\
Salz,Pfeffer \\
250 g Pastinaken \\
1 säuerlicher Apfel\\
2 El Zitronensaft\\
2 El Walnusskerne \\
2 El getrocknete Crannberrys \\


**Zubereitung:**\\
Salatmayonnaise und Naturjoghurt verrühren, salzen und leicht pfeffern.\\
Pastinaken schälen, putzen und in feine Stifte hobeln oder raspeln. \\
Apfel waschen, entkernen und ungeschält in feine Stifte hobeln oder raspeln. Beides erst mit 2 El Zitronensaft mischen und dann zur Sauce geben.\\
Walnusskerne hacken, mit getrockneten Cranberrys unter den Salat mischen. \\
Mind. 30 Min. durchziehen lassen.

**Info:**
Auch als Vorspeise geeignet und z.B in einem Radichio Blatt angerichtet.

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[[hauptgang:pastinaken|Pastinaken]]\\
[[:start|Essen und Mehr]]