======Mohnwaffel ====== 
... dünne Waffel für Hippen usw. \\

**Zutaten:** \\
70 g Mehl \\
60 g gemahlener Mohn \\
75 g Muscovadozucker oder ein anderer feiner brauner Zucker \\
1 Prise Salz\\
100 g zerlassene Butter \\
2 Eiweiß \\
3 EL Wasser (oder Rum) \\

**Zubereitung:** \\
Mehl, Mohn, Zucker, Salz, Butter und Eiweiß mit 3 EL Wasser verrühren, ein paar Minuten stehen lassen. Dann entweder nacheinander jeweils einen gehäuften Teelöffel vom Teig in einem Eishörnchen-Waffeleisen backen oder mit einer kreisförmigen Hippenschablone jeweils 4 größere Kreise 1 mm dick auf eine Backmatte streichen und bei 175 Grad im Ofen ein paar Minuten hellbraune, dünne und knusprige Waffeln backen – der Fachausdruck ist »Hippen« deshalb heißen auch die Formen Hippenschablonen. Man kann sie im Internet bestellen (einfach Hippenschablone suchen) – oder einfach aus einem alten Plastikdeckel von einem Eimer oder einer Plastikschachtel ausschneiden. Fertige Hippen aus dem Ofen nehmen, vom Blech ziehen und erstarren lassen. Die nächsten Waffeln backen.

**Tip:** 


**Historie:**


----
[[sonstige_teige:start|Eine Sammlung von Teige, die nicht nur zum Backen sind.]] \\
[[:start|Essen und Mehr]]