===== BBQ-Soße DD =====

Diese Sauce stammt ursprünglich von "ehrliches Essen" [[https://www.youtube.com/watch?v=X8TR3IdmcFo]]
und wurde von mir etwas angepasst. Daher auch der Zusatz DD.


**Zutaten:**

2 Zwiebeln\\
2 Zehen Knoblauch\\
1 Liter Cola\\
800 ML passierte Tomaten\\
1 TL Paprika Pulver\\
1 TL Curry\\
1 TL Ingwer\\
1/2 TL Zimt\\
eine Priese Muskat\\
6 TL Sojasauce\\
nach Geschmack Tabasco\\


**DD Variante:**
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zusätzlich 1 FL Ketchup, 250 ml Orangensaft oder auch Fanta und etwas Apfelmus, 
das gibt der Soße eine fruchtige Note.
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**Zubereitung:**
Zwiebeln mit sehr wenig Fett Farbe nehmen lassen,
Knoblauch mit andünsten, Paprika, Curry und Ingwer kurz mit anziehen, Cola, O-Saft(Fanta) ablöschen und auf 1/4 einkochen lassen.
Passierte Tomaten, Ketchup, Sojasoße und Apfelmus zugeben und einkochen lassen. Abschmecken ggf mit "//smoke liquid//", Tabasco und Whiskey, in Gläser Abfüllen, Kühl stellen. 


**Anmerkung:** hält sich ca. 4 Wochen im Kühlschrank.\\ Wenn nicht zuviel gekostet wird =)

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[[fuer_s_grillen:start|Grillen]]

[[:start|Start]]