Benutzer-Werkzeuge

Webseiten-Werkzeuge


fuer_s_grillen:zwiebel-relish

Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen gezeigt.

Link zu dieser Vergleichsansicht

fuer_s_grillen:zwiebel-relish [22.05.2018 14:21]
dduevel angelegt
fuer_s_grillen:zwiebel-relish [22.05.2018 14:38] (aktuell)
dduevel
Zeile 6: Zeile 6:
  
 **Zutaten:​**\\ **Zutaten:​**\\
 +50 gr. brauner Zucker (Rohrzucker)\\
 +150 ml Portwein\\
 +100 ml Balsamico\\
 +350 gr. Rote-Zwiebeln\\
 +1 TL Salz\\
 +2 TL Ingwer gerieben\\
 +½ TL Thymian \\
 +1 EL Olivenöl\\
  
  
 **Zubereitung:​**\\ **Zubereitung:​**\\
 +Den Zucker im Topf schmelzen (karamellisieren) mit Portwein und Essig ablöschen. Zur hälfte einkochen.\\
 +Die Zwiebeln in Ringe schneiden und im Topf mit Ingwer, Thymian und Olivenöl dünsten. Mit der Portwein-Essig-Reduktion ablöschen und dicklich einkochen. Zum Schluss eventuell mit Crema di Balsamico und Salz abschmecken.
  
  
 **Tip:**\\ **Tip:**\\
 +In saubere Gläser wie Marmelade abfüllen. Kann auch geöffnet einige Tage im Kühlschrank gelagert werden.
  
 **Historie:​**\\ **Historie:​**\\
fuer_s_grillen/zwiebel-relish.txt · Zuletzt geändert: 22.05.2018 14:38 von dduevel