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**Zutaten:**\\ | **Zutaten:**\\ | ||
+ | 1-2 Stangen Lauch\\ | ||
+ | 1 St. Chilischote\\ | ||
+ | 2 St. Zwiebeln\\ | ||
+ | 1 St. kl. Knoblauchzehe\\ | ||
+ | 1 St. Paprikaschote Rot und Paprikaschote Gelb\\ | ||
+ | 3 EL. Olivenöl\\ | ||
+ | 3 EL. Mango-Chutney\\ | ||
+ | ½ Bd. Koriander oder Zitronenmelisse\\ | ||
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**Zubereitung:**\\ | **Zubereitung:**\\ | ||
+ | Lauch putzen, waschen und längs halbieren, in Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken. | ||
+ | **Für das Chutney:**\\ | ||
+ | Chilischote längs halbieren und entkernen. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfelschneiden. Paprika in Würfel schneiden (ca.2x3 cm.). Diese Zutaten in 2 El. Olivenöl andünsten. Mit etwas Wasser oder Brühe ablöschen und weich dünsten. Mango-Chatney zugeben, ggf. ein Teil pürieren, und mit Korianderblätter in Streifen schneiden, unterziehen. | ||
+ | Mit Salz und Pfeffer abschmecken.\\ | ||
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+ | Die Steak´s mit Lauch umwickeln, würzen und grillen. | ||
**Tip:**\\ | **Tip:**\\ | ||
+ | ... hierzu passt besonders Gut Brot und gegrillter Knoblauch | ||
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