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fuer_s_grillen:hoisin_sauce

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fuer_s_grillen:hoisin_sauce [29.11.2015 22:15] (aktuell)
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 +===== Hoisin Sauce =====
  
 +Diese Sauce stammt ursprünglich von "BBQ aus Rheinhessen"​.
 +----
 +Diese Sauce ist ideal zu Asiatischen Gerichten, als Beize oder als Glace.
 +  ​
 +**Zutaten:​**\\
 +4 EL süße Sojasauce\\
 +1 satter EL schwarze Bohnenpaste\\
 +2 TL Sesamöl\\
 +2 TL Reisweinessig\\
 +1/4 TL Zwiebelgranulat\\
 +1/4 TL Knoblauchgranulat\\
 +1 EL Honig\\
 +10 Tropfen Sriracha super Hot Sauce\\
 +etwas schwarzer gemalener Pfeffer\\
 +ggf. etwas Stärke zum Abbinden\\
 +
 +
 +**Zubereitung:​**\\
 +Die Sojasauce mit Bohnenpaste,​ Honig und den Gewürzen so dem Essig auf schwacher Hitze verrühren, und etwas reduzieren. Mit der Stärke etwas anbinden, bis diese eine soßenähnliche Konsistenz bekommet.  ​
 +
 +**Anmerkung:​** \\
 +zum würzen wird kein weiteres Salz benötigt
 +----
 +[[fuer_s_grillen:​start|Grillen]]
 +
 +[[:​start|Start]]
fuer_s_grillen/hoisin_sauce.txt · Zuletzt geändert: 29.11.2015 22:15 (Externe Bearbeitung)