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-====== Brot ======+====== Brote ======
  
 **Allgemeines:** **Allgemeines:**
-Brot ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das aus einem Teig aus gemahlenem Getreide (Mehl), Wasser, einem Triebmittel und meist weiteren Zutaten gebacken wird. +Brot ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das aus einem Teig aus gemahlenem Getreide (Mehl), Wasser, einem Triebmittel, [[Hefe]] und oder Sauerteig, und meist weiteren Zutaten gebacken wird. 
 Hier sind meine Rezepte zu diesem Thema: Hier sind meine Rezepte zu diesem Thema:
  
 ---- ----
 +
 +==== Kartoffelbrot: ====
 +
 +[[brote:Kartoffelbrot ]] \\
 +... ein sehr helles Brot wie ein Stuten mit Kartoffeln 
 +
 +[[brote:Dinkel-Kartoffelbrot ]] \\
 +... ein Bot welches recht lange frisch bleibt 
 +
 +----
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 +==== Toastbrote: ====
 +
 +[[brote:Shokupan| japnisches Milchbrot]] \\
 +... ist wie eine Wolke, super wattig, saftig und richtig lecker  
 +
 +[[brote:Butter-Toastbrot| Toast-Brot mit Butter]] \\
 +... ein Toast mit viel Butter 
 +
 +
 +[[brote:Toastbrot| Toast-Brot mit Weizensauer ]] \\
 +... ein Toast mit Sauerteig und Honig 
 +
 +[[brote:Butter-Toast|Toastbrot mit Butter ]] \\
 +... engl. Art; in einer Kastenform mit Deckel gebacken
 +
 +[[Brioche-Kranz]] \\
 +... habe ich in der Schweitz als Toast kennen und lieben gelehrt
 +
 +Original
 +[[brote:American-Sandwich|American Sandwich ]] \\
 +ein easy-peasy Rezept für ein tolles softes Brot oder Toast
 +
 +----
 +
 +==== Brote mit Sauerteig ====
 +
 +[[brote:Guinnesbrot | Guinness Brot ]] \\
 +... dunkel und kräftig wie das Bier
 +
 +[[brote:Mischbrot-1A | Weizenmischbrot im Gärkorb ]] \\
 +... ein rundes Brot vom Back-Blech mit  
 +
 +[[brote:Mischbrot-Oma-E | Weizenmischbrot nach Oma-E ]] \\
 +... ein Weizenmisch-Brot welches mich an meine Kindheit erinnert
 +
 +[[brote:Mischbrot-Crouton | Weizenmischbrot mit gerösteten Brötwürfeln  ]] \\
 +... ein Weizenmisch-Brot mit Alt-Brot
 +
 +[[brote:Kommissbrot | Kommissbrot ]] \\
 +... Roggenvollkorn Brot mit langer Haltbarkeit - das Not Brot des Soldaten
 +
 +[[brote:Weizen-Mischbrot | Mischbrot mit Weizenschrot-Kochstück 80/20 ]] \\
 +... ein tägliches Mischbrot welches auch als Brötchen gebacken werden kann
 +
 +[[brote:Suedschweizer-Brot| Südschweizer Brot ]] \\
 +... ein helles Brot aus dem Tessin mit Hartweizen und Sauerteig  
 +
 +[[brote:Fuenfkorn-Brot| Fünfkorn-Mischbrot ]] \\
 +... mit Roggen-Sauerteig und Dinkelmehl 
 +
 +[[brote:Malzkruste| ]] \\
 +ein reines Sauerteigbrot für eine Kastenform 22x10x9 cm
 +
 +[[brote:Roggen-Sauer-Brot]] \\ 
 +80% Roggen, 20% Weizenmehl Type 550
 +
 +[[brote:Sauerteig-Roggen-Brot]] \\
 +100% Roggenvollkorn ohne Hefe nur mit Sauerteig 
 +
 +[[brote:Sauerteig-Brot]] – von Marcel Paa  \\
 +Mischbrot ohne Hefe / Schweizer Art
 +
 +[[brote:Grill-Kruste]] \\
 +ein Sauerteig-Brot mit einer 4er Teigführung
 +
 +[[brote:1Teig_4Brote| 1 Teig für 4 Brote]] \\
 +ein Grundteig für 4 leckere Varianten für kleine Brote
 +
 +----
 +
 +
 +==== Roggenbrote: ====
 +
 +
 +[[brote:100%Roggenvollkornbrot| 100% Roggen-Vollkorn Brot ]] \\
 +... ein Roggenvollkorn-Brot aus dem Holzrahmen 
 +
 +[[brote:Kommissbrot | Kommissbrot ]] \\
 +... Roggenvollkorn Brot mit langer Haltbarkeit - das Not Brot des Soldaten
 +
 +----
 +
 +
 +==== Schwarzbrote: ====
 +
 +
 +[[brote:Schwarzbrot-Gladen-Art| Schwarzbrot nach Gladen Art ]] \\
 +... ein Brot welches meine Familie und ich lieben  
 +
 +----
 +==== Stuten: ====
 +
 +[[brote:Stutenbrot mit Früchten| Stuten Brot mit Früchten ]] \\
 +... ein Stuten von Clemes aus Berlin
 +
 +[[brote:Kastenweisbrot|Kasten-Weisbrot]] \\
 +schon seid langer Zeit bei uns im Verzehr
 +
 +
 +[[Früchtebrot]] \\
 +alle Jahre wieder zur Advenszeit
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 +[[Rosinenbrot]] frei geschoben\\
 +mit Sultaninen und Zucker-Zimt
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 +[[Kürbis-Stuten]] \\
 +alle Jahre wieder zum Erntedankfest oder Halloween 
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 +
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 +----
 +==== Sonstige Brote: ====
 +
 +[[brote:Basis-Rezept| Einfaches Grundrezept ]] \\
 +... für zwei Brote 
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 +
 +[[brote:Möhrenbrot| Herzhaftes Möhrenbrot ]] \\
 +... für zwei Kastenbrote a 500 gr.
 +
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 +[[brote:Roggen-Dinkelbrot-Bax|Roggen-Dinkel-Brot 80/20]] \\
 +mein erster Versuch "Bax im Holz"
 +
 +[[brote:Piede|Türkisches Fladenbrot]] \\
 +mein erster Versuch
 +
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 +
 +[[brote:Mueslibrot|Müslibrot]] \\
 +3 kleine Brote
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 +
 +[[Mischbrot ]] \\
 +mit dreierlei Mehle
 +
 +[[Roggen-Mischbrot ]] \\
 +mit Mehl von Kastanien und Emmer-Vollkorn-Mehl
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 +[[Schwarzbrot]] \\
 +nur in drei Stunden fertig
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 [[Brioche-Kranz]] \\ [[Brioche-Kranz]] \\
 habe ich in der Schweitz als Toast kennen und lieben gelehrt. habe ich in der Schweitz als Toast kennen und lieben gelehrt.
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 [[Kasten Weizenvollkorn-Brot]]\\ [[Kasten Weizenvollkorn-Brot]]\\
 für den täglichen Genuss  für den täglichen Genuss 
 +
 +[[Weißbrot]] frei geschoben \\
 +oder auch im Kasten gebacken
 +
 +
 + 
 +
 +[[brote:oberhausener_kupelkruste|Oberhausener Kumpelkruste]]\\
 +mit Bier und dunkel wie der Pott
 + 
  
 [[Kasten Roggenvollkorn-Brot]]\\ [[Kasten Roggenvollkorn-Brot]]\\
-mit  
  
 +[[Pyrenäisches Zwiebelbrot]]\\
 +etwas zum Grillspass im Sommer
 +
 +[[3-Tassen-Brot]] \\
 +... ein einfaches Brot für den baldigen Verzehr 
 +
 +[[Bananenbrot]] \\
 +... kann auch im Herbst mit Kürbis gebacken werden  
 +
 +  
  
  
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 ---- ----
  
-[[:start|Start]]+[[:start|Essen und Mehr]] 
 + 
brote/start.1429204179.txt.gz · Zuletzt geändert: 25.03.2022 18:16 (Externe Bearbeitung)