===== BBQ-Soße Caribbean Style =====
mit einer fruchtigen Note. Gewusst wie – und schon haben Sie mit diesem Rezept eine schnelle und wunderbar Sauce

**Zutaten:**\\
100 ml Ananassaft\\
50 ml Espresso\\
1 EL Honig\\
300 g Tomatenketchup\\
1 TL Räucherpaprikapulver \\
1 Msp. Lebkuchengewürz\\
10 g Rauchsalz aus der Mühle\\
etwas milde Chiliflocken\\
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Limettenschale\\
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Orangenschale\\
1 geriebene Knoblauchzehe\\
1 TL geriebener Ingwer\\
mildes Chilisalz zum Abschmecken\\

**Zubereitung:**\\
Für die Barbecue-Sauce Ananassaft, Espresso, Ketchup und Honig in einem kleinen Topf glatt rühren. Die Sauce mit Paprikapulver, Orangenschale, Knoblauch und Ingwer würzen, einmal aufkochen und vom Herd nehmen. Die Barbecue-Sauce mit Chilisalz abschmecken. Nach Belieben warm, lauwarm oder kalt servieren.

**Anmerkung:**\\ 
Die Sauce ist sehr schnell und einfach her zu stellen.\\
Ideal zu hellem Fleisch oder Fisch 
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