===== karibischer Bananenketchp =====

Diese Sauce stammt ursprünglich von "0815 BBQ"
und wurde von mir etwas angepasst. Daher auch der Zusatz DD.


**Zutaten:**\\
Kleine Zwiebel in Würfel\\
2 Knoblauchzehen\\
100 ml Balsamico\\
100 gr. Tomatenmark\\
1 TL Curry\\
3 Bananen\\
Salz und Pfeffer\\
500 ml Bananenbier\\

**DD Variante:**
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Statt Tomatenmark nehme ich auch gerne BBQ-Sauce und etwas asiatische Sweet Chilly-Sauce. 
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**Zubereitung:**\\
Die Zwiebelwürfel o.Fett in einer Gusseisen Pfanne an schwenken und etwas Farbe nehmen lassen, gehackten Knoblauch mit dazu geben und etwas anschwitzen. Mit Balsamico-Essig ablöschen und einreduzieren lassen. Tomatenmark oder BBQsc. zugeben und mit Bananenbier (im Asialaden oder in Belgien) auffüllen und mit den sehr weichen Bananen verkochen. Mit Salz und Pfeffer ( Königspfeffer ) abschmecken.    

Aufkochen und in Marmeladegläser abfüllen.

**Anmerkung:** hält sich längere Zeit im Kühlschrank. Ist ideal für etwas Karibian-Feeling\\ 


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[[fuer_s_grillen:start|Grillen]]

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